• Gratis verzending
  • Al meer dan 1 miljoen studenten bestelden hier

Theorieboek Bereidingstechnieken 2

Svh

9789052113616 - Theorieboek Bereidingstechnieken 2
2e hands

Artikelomschrijving

Het theorieboek Bereidingstechnieken 2 behoort tot de methode SVH Kok. Het is een naslagwerk voor Zelfstandig werkend kok (niveau 3) en het geeft een helder overzicht van de theorie.
Dit boek geeft extra diepgang door uit te leggen welke chemische processen er tijdens het koken plaatsvinden en hoe je deze kunt beïnvloeden. Dat geeft jou allerlei creatieve mogelijkheden om je eigen visie en signatuur als kok te ontwikkelen. De thema’s van dit boek zijn chemie in de keuken, bereidingstechnieken en nieuwe technieken en trends. De smaak te pakken!

Specificaties

Auteur Svh
ISBN/EAN 9789052113616
Niet meer bestelbaar

Artikelomschrijving

Het theorieboek Bereidingstechnieken 2 behoort tot de methode SVH Kok. Het is een naslagwerk voor Zelfstandig werkend kok (niveau 3) en het geeft een helder overzicht van de theorie.
Dit boek geeft extra diepgang door uit te leggen welke chemische processen er tijdens het koken plaatsvinden en hoe je deze kunt beïnvloeden. Dat geeft jou allerlei creatieve mogelijkheden om je eigen visie en signatuur als kok te ontwikkelen. De thema’s van dit boek zijn chemie in de keuken, bereidingstechnieken en nieuwe technieken en trends. De smaak te pakken!

Specificaties

Auteur Svh
ISBN/EAN 9789052113616