• Gratis verzending
  • Al meer dan 1 miljoen studenten bestelden hier

Mastiek en mise-en-place ZWG

9789037229363 - Mastiek en mise-en-place ZWG
2e hands

Artikelomschrijving

In de horeca staan service en dienstverlening hoog in het vaandel. Als gastheer of leidinggevende bediening moet je weten hoe je gasten informeert en adviseert. Kenmerkend voor de methode Tendens Bediening zijn de specifieke beroepssituaties. Door samenwerking met de professionele praktijk wordt een goed beeld gegeven van de toekomstige werkomgeving en worden de juiste kennis, vaardigheden en gedrag geleerd. Tendens Bediening voldoet aan het kwalificatiedossier Bediening.

In dit werkboek worden de mastiek- en mise-en-placewerkzaamheden behandeld. Er wordt ingegaan op de voorbereidende werkzaamheden zoals het gebruiksklaar maken van gastenruimten, het reinigen van glaswerk, bestek en serviesgoed, het aanvullen van de werkvoorraad, het controleren van geleverde producten, het klaarleggen en bewerken van materialen en producten en het opstarten van de kassa.

Digitale ondersteuning bij dit werkboek staat op de website www.tendensbediening.nl. De student vindt hier aanvullende bronnen, films, animaties en weblinks.

Specificaties

ISBN/EAN 9789037229363
Niet meer bestelbaar

Artikelomschrijving

In de horeca staan service en dienstverlening hoog in het vaandel. Als gastheer of leidinggevende bediening moet je weten hoe je gasten informeert en adviseert. Kenmerkend voor de methode Tendens Bediening zijn de specifieke beroepssituaties. Door samenwerking met de professionele praktijk wordt een goed beeld gegeven van de toekomstige werkomgeving en worden de juiste kennis, vaardigheden en gedrag geleerd. Tendens Bediening voldoet aan het kwalificatiedossier Bediening.

In dit werkboek worden de mastiek- en mise-en-placewerkzaamheden behandeld. Er wordt ingegaan op de voorbereidende werkzaamheden zoals het gebruiksklaar maken van gastenruimten, het reinigen van glaswerk, bestek en serviesgoed, het aanvullen van de werkvoorraad, het controleren van geleverde producten, het klaarleggen en bewerken van materialen en producten en het opstarten van de kassa.

Digitale ondersteuning bij dit werkboek staat op de website www.tendensbediening.nl. De student vindt hier aanvullende bronnen, films, animaties en weblinks.

Specificaties

ISBN/EAN 9789037229363