• Gratis verzending
  • Al meer dan 1 miljoen studenten bestelden hier

Gastronomie GHV

9789037229318 - Gastronomie GHV
2e hands

Artikelomschrijving

In de horeca staan service en dienstverlening hoog in het vaandel. Als gastheer of leidinggevende bediening moet je weten hoe je gasten informeert en adviseert. Kenmerkend voor de methode Tendens Bediening zijn de specifieke beroepssituaties. Door samenwerking met de professionele praktijk wordt een goed beeld gegeven van de toekomstige werkomgeving en worden de juiste kennis, vaardigheden en gedrag geleerd. Tendens Bediening voldoet aan het kwalificatiedossier Bediening.

In dit werkboek komen alle onderdelen van Gastronomie aan bod. Je leert wat de kenmerken van dranken en gerechten zijn en je leert meer over de opbouwvan een menu, dieetwensen en allergieën. Ook het adviseren en informeren van gasten over een passende wijn-spijscombinatie worden behandeld.

Specificaties

ISBN/EAN 9789037229318
Niet meer bestelbaar

Artikelomschrijving

In de horeca staan service en dienstverlening hoog in het vaandel. Als gastheer of leidinggevende bediening moet je weten hoe je gasten informeert en adviseert. Kenmerkend voor de methode Tendens Bediening zijn de specifieke beroepssituaties. Door samenwerking met de professionele praktijk wordt een goed beeld gegeven van de toekomstige werkomgeving en worden de juiste kennis, vaardigheden en gedrag geleerd. Tendens Bediening voldoet aan het kwalificatiedossier Bediening.

In dit werkboek komen alle onderdelen van Gastronomie aan bod. Je leert wat de kenmerken van dranken en gerechten zijn en je leert meer over de opbouwvan een menu, dieetwensen en allergieën. Ook het adviseren en informeren van gasten over een passende wijn-spijscombinatie worden behandeld.

Specificaties

ISBN/EAN 9789037229318