• Gratis verzending
  • Al meer dan 1 miljoen studenten bestelden hier

(ECK) Strux assistent horeca voeding en voed.ind dl 3 van 4

Edu Actief  |  Licentie

9789037223040 - (ECK) Strux assistent horeca voeding en voed.ind dl 3 van 4
2e hands

Artikelomschrijving

StruX biedt leer-/werkboeken voor het kwalificatiedossier entree, voor zowel het basisdeel als voor 7 van de 9 profieldelen. De StruX leer-/werkboeken zijn zowel inzetbaar op school als in een stage/BPV en zijn beschikbaar op papier en in digitale vorm.

Voor het profieldeel zijn de leer-/werkboeken ingedeeld naar werkproces. Ieder leer-/werkboek bevat een theoriedeel en een praktijkdeel. Het theoriedeel bestaat uit theorie en opdrachten die uit te voeren zijn in een theorielokaal of in de school. In het praktijkdeel vindt u opdrachten die uitgevoerd kunnen worden tijdens de stage/BPV (of in het praktijklokaal).

In dit leer-/werkboek komt aan bod:

  • kwaliteit herkennen en bewaken
  • voedsel bewerken
  • verpakkingsmaterialen
  • techniek van klaarzetten en inpakken
  • de voorraad beheren
  • productiegegevens registreren.  

Specificaties

Auteur Edu Actief
ISBN/EAN 9789037223040
Niet meer bestelbaar

Artikelomschrijving

StruX biedt leer-/werkboeken voor het kwalificatiedossier entree, voor zowel het basisdeel als voor 7 van de 9 profieldelen. De StruX leer-/werkboeken zijn zowel inzetbaar op school als in een stage/BPV en zijn beschikbaar op papier en in digitale vorm.

Voor het profieldeel zijn de leer-/werkboeken ingedeeld naar werkproces. Ieder leer-/werkboek bevat een theoriedeel en een praktijkdeel. Het theoriedeel bestaat uit theorie en opdrachten die uit te voeren zijn in een theorielokaal of in de school. In het praktijkdeel vindt u opdrachten die uitgevoerd kunnen worden tijdens de stage/BPV (of in het praktijklokaal).

In dit leer-/werkboek komt aan bod:

  • kwaliteit herkennen en bewaken
  • voedsel bewerken
  • verpakkingsmaterialen
  • techniek van klaarzetten en inpakken
  • de voorraad beheren
  • productiegegevens registreren.  

Specificaties

Auteur Edu Actief
ISBN/EAN 9789037223040