Artikelomschrijving

Geeft inzicht in het probleem van voedselinfectie of -vergiftiging Belicht het probleem van verschillende kanten en vertelt ook het een en ander over de achtergronden Geschikt voor studenten die te maken krijgen met voedsel en voedselproducten, zoals bij hogere agrarische opleidingen, toekomstige diëtisten en dierenartsen