Menu
Sluiten
  • Home
  • Product
  • productgroepenboek taarten gebak
Bekijk

Productgroepenboek Taarten & Gebak

Ehmke F
ISBN/EAN
08834620005

Van dit artikel (08834620005 / Productgroepenboek Taarten & Gebak) is nog geen omschrijving beschikbaar

Uitverkocht


Productgroep Taarten & gebak

Nederlands Bakkerij Centrum
ISBN/EAN
9789491849091
Druk
1

Let op!<br/><br/>De serie opdrachtenboeken is alleen bestemd voor studenten die schooljaar 2014 - 2015 of daarvoor gestart zijn met hun opleiding voor de bakkerij. Studenten die schooljaar 2015 - 2016 starten met hun opleiding moeten de "werkboeken" bestellen.<br/><br/>Dit opdrachtenboek bevat theorie- en praktijkopdrachten over de productgroep taarten en gebak. De opdrachten zijn zo samengesteld dat alle voor deze productgroep van belang zijnde Kennis, Vaardigheid en Houdingsaspecten aan de orde komen.<br/><br/>Naast dit opdrachtenboek zul je ook gebruik moeten maken van FlexBase en periodeboeken. FlexBase (www.flexbase.nl) is het digitale deel van de FlexBase-methode. In FlexBase kun je alle benodigde theorie, recepturen en andere aanwijzingen vinden voor het uitvoeren van zowel de theorie- als praktijkopdrachten.<br/><br/>In de periodeboeken wordt aandacht besteed aan algemene en productgroepoverstijgende onderwerpen zoals, hygiëne, veiligheid, beroepshouding, enzovoort.<br/><br/>De serie opdrachtenboeken bestaat uit de volgende titels:<br/><br/>1 Productgroep Zanddegen <br/>2 Productgroep Korstdegen <br/>3 Productgroep Gistdegen <br/>4 Productgroep Beslagen <br/>5 Productgroep Taarten en Gebak <br/>6 Productgroep Luxe gerezen degen <br/>7 Productgroep Chocolade <br/>8 Productgroep Decoraties, Sierwerk en Borstplaat <br/>9 Productgroep Gistdeegspecialiteiten en Sierwerk gistdegen<br/>10 Productgroep Desem<br/>11 Productgroep Amandelwerk en Kokos<br/>12 Productgroep Schuim<br/>13 Productgroep Banketspecialiteiten<br/>14 Productgroep Roggebrood<br/>15 Productgroep Beschuit<br/>16 Productgroep Koek

Uitverkocht


Retourneren binnen 14 dagen

Ook artikelen met korting

Veiligheid eerst

Privacy staat voorop

Gratis verzending

Alles snel en gratis thuisbezorgd

Winkelwagen
Sluiten
Naar kassa
0 product(en) - €0,00