Menu
Sluiten
  • Home
  • Product
  • productgroepenboek taarten gebak
Bekijk

Productgroepenboek Taarten & Gebak

ISBN/EAN
08834620005

Van dit artikel (08834620005 / Productgroepenboek Taarten & Gebak) is nog geen omschrijving beschikbaar

Uitverkocht


Productgroep Taarten & gebak

Nederlands Bakkerij Centrum
ISBN/EAN
9789491849091
Druk
1

Let op!<br/><br/>De serie opdrachtenboeken is alleen bestemd voor studenten die schooljaar 2014 - 2015 of daarvoor gestart zijn met hun opleiding voor de bakkerij. Studenten die schooljaar 2015 - 2016 starten met hun opleiding moeten de "werkboeken" bestellen.<br/><br/>Dit opdrachtenboek bevat theorie- en praktijkopdrachten over de productgroep taarten en gebak. De opdrachten zijn zo samengesteld dat alle voor deze productgroep van belang zijnde Kennis, Vaardigheid en Houdingsaspecten aan de orde komen.<br/><br/>Naast dit opdrachtenboek zul je ook gebruik moeten maken van FlexBase en periodeboeken. FlexBase (www.flexbase.nl) is het digitale deel van de FlexBase-methode. In FlexBase kun je alle benodigde theorie, recepturen en andere aanwijzingen vinden voor het uitvoeren van zowel de theorie- als praktijkopdrachten.<br/><br/>In de periodeboeken wordt aandacht besteed aan algemene en productgroepoverstijgende onderwerpen zoals, hygiëne, veiligheid, beroepshouding, enzovoort.<br/><br/>De serie opdrachtenboeken bestaat uit de volgende titels:<br/><br/>1 Productgroep Zanddegen <br/>2 Productgroep Korstdegen <br/>3 Productgroep Gistdegen <br/>4 Productgroep Beslagen <br/>5 Productgroep Taarten en Gebak <br/>6 Productgroep Luxe gerezen degen <br/>7 Productgroep Chocolade <br/>8 Productgroep Decoraties, Sierwerk en Borstplaat <br/>9 Productgroep Gistdeegspecialiteiten en Sierwerk gistdegen<br/>10 Productgroep Desem<br/>11 Productgroep Amandelwerk en Kokos<br/>12 Productgroep Schuim<br/>13 Productgroep Banketspecialiteiten<br/>14 Productgroep Roggebrood<br/>15 Productgroep Beschuit<br/>16 Productgroep Koek

Uitverkocht


Je digitale studiemateriaal wordt in augustus geactiveerd. Je krijgt hier vooraf een mailtje over.

Retourneren binnen 14 dagen

Ook artikelen met korting

Veiligheid eerst

Privacy staat voorop

Gratis verzending

Alles snel en gratis thuisbezorgd

Winkelwagen
Sluiten
Naar kassa
0 product(en) - €0,00