Ontvangst ZWG
Article description
In de horeca staan service en dienstverlening hoog in het vaandel. Als gastheer of leidinggevende bediening moet je weten hoe je gasten informeert en adviseert. Kenmerkend voor de methode Tendens Bediening zijn de specifieke beroepssituaties. Door samenwerking met de professionele praktijk wordt een goed beeld gegeven van de toekomstige werkomgeving en worden de juiste kennis, vaardigheden en gedrag geleerd. Tendens Bediening voldoet aan het kwalificatiedossier Bediening.
In dit werkboek komen alle onderdelen van de ontvangstfase aan bod: het aannemen en verwerken van reserveringen, omgaan met verschillende soorten gasten en het serveren van alcoholvrije dranken. Er wordt aandacht besteed aan barapparatuur en onderhoud van apparatuur. Ook bedrijfshulpverlening, sociale hygiëne en de verschillende bedrijfstypes, bedrijfsformules en doelgroepen komen aan bod.
Digitale ondersteuning bij dit werkboek staat op de website www.tendensbediening.nl. De student vindt hier aanvullende bronnen, films, animaties en weblinks.
Specifications
| ISBN/EAN | 9789037229370 |
Article description
In de horeca staan service en dienstverlening hoog in het vaandel. Als gastheer of leidinggevende bediening moet je weten hoe je gasten informeert en adviseert. Kenmerkend voor de methode Tendens Bediening zijn de specifieke beroepssituaties. Door samenwerking met de professionele praktijk wordt een goed beeld gegeven van de toekomstige werkomgeving en worden de juiste kennis, vaardigheden en gedrag geleerd. Tendens Bediening voldoet aan het kwalificatiedossier Bediening.
In dit werkboek komen alle onderdelen van de ontvangstfase aan bod: het aannemen en verwerken van reserveringen, omgaan met verschillende soorten gasten en het serveren van alcoholvrije dranken. Er wordt aandacht besteed aan barapparatuur en onderhoud van apparatuur. Ook bedrijfshulpverlening, sociale hygiëne en de verschillende bedrijfstypes, bedrijfsformules en doelgroepen komen aan bod.
Digitale ondersteuning bij dit werkboek staat op de website www.tendensbediening.nl. De student vindt hier aanvullende bronnen, films, animaties en weblinks.
Specifications
| ISBN/EAN | 9789037229370 |