• Free shipping
  • More than one million students ordered here

Voorraadbeheer kok

Onbekend

9789037229059 - Voorraadbeheer kok
Secondhand

Article description

Met Tendens Keuken word je voorbereid om te werken in de horeca of in een instellingskeuken. Kenmerkend voor de methode Tendens Keuken zijn de specifieke beroepssituaties. Door samenwerking met de professionele praktijk wordt een goed beeld gegeven van de toekomstige werkomgeving en worden de juiste kennis, vaardigheden en gedrag geleerd. Tendens Keuken voldoet aan het kwalificatiedossier Keuken.

In dit werkboek staat de kerntaak Beheert de keukenvoorraadcentraal. Zonder producten/ingrediënten kan er niet gekookt worden. Tijdens het beheren van de voorraad kun je de volgende fasen of processtappen onderscheiden:

  1. Controleren van de voorraad
  2. Het ontvangen en controleren van producten
  3. Het opslaan van geleverde producten
  4. Bewaken, controleren en registreren.

Deze stappen komen in dit werkboek aan bod.

Specifications

Author Onbekend
ISBN/EAN 9789037229059
Can't be ordered

Article description

Met Tendens Keuken word je voorbereid om te werken in de horeca of in een instellingskeuken. Kenmerkend voor de methode Tendens Keuken zijn de specifieke beroepssituaties. Door samenwerking met de professionele praktijk wordt een goed beeld gegeven van de toekomstige werkomgeving en worden de juiste kennis, vaardigheden en gedrag geleerd. Tendens Keuken voldoet aan het kwalificatiedossier Keuken.

In dit werkboek staat de kerntaak Beheert de keukenvoorraadcentraal. Zonder producten/ingrediënten kan er niet gekookt worden. Tijdens het beheren van de voorraad kun je de volgende fasen of processtappen onderscheiden:

  1. Controleren van de voorraad
  2. Het ontvangen en controleren van producten
  3. Het opslaan van geleverde producten
  4. Bewaken, controleren en registreren.

Deze stappen komen in dit werkboek aan bod.

Specifications

Author Onbekend
ISBN/EAN 9789037229059